Vamos a preparar mini gofres, a mis hijos les encanta ¿ y a los tuyos?

Ingredientes

Minigofres crujientes

aceite en spray

2 claras de huevo (60 g)

1 chorrito de vainilla líquida

80 g de azúcar

1 pellizco de sal

30 g de mantequilla fundida

50 g de harina de repostería

Brochetas de fruta

24 frambuesas

1 mango cortado en 24 trozos de aprox. 2 cm

24 cerezas

2 kiwis cortados en 24 trozos de aprox. 2 cm

Salsa de chocolate y dulce de leche

100 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos

80 g de nata (35% de grasa)

80 g de dulce de leche

Preparación

Minigofres crujientes

Precaliente el horno a 180°C. Rocíe con aceite en spray un molde de silicona de 24 minigofres.

Ponga en el vaso las claras, la vainilla, el azúcar y la sal. Mezcle 10 seg/vel 4.

Añada la mantequilla y la harina y mezcle 5 seg/vel 3. Con la espátula, baje la mezcla hacia el fondo del vaso. Mezcle 5 seg/vel 3 y termine de mezclar con la espátula. Ponga la mezcla en una manga pastelera.

Ponga el equivalente a una cucharadita de masa en el centro de los huecos del molde sin llenarlos del todo. Ponga el molde en una bandeja de horno y déjela caer 3-4 veces sobre la superficie de trabajo para que la masa se extienda por todo el hueco.

Hornee durante 10 minutos (180°C). Mientras tanto, lave el vaso. Retire la bandeja del horno, desmolde los gofres y repita el procedimiento con la masa restante.

Brochetas de fruta

Monte las brochetas intercalando los gofres con las diferentes frutas y colóquelas en una bandeja.

Salsa de chocolate y dulce de leche

Ponga todos los ingredientes en el vaso y programe 2 min/60°C/vel 3. Retire la salsa a un bol y sirva acompañando las brochetas.

Receta extraída de Cookidoo