El verano es para disfrutar

¡El verano!... esa época del año hecha para disfrutar del aire libre y de la compañía de amigos y familia. Disfruta de las ideas que te proponemos para hacer de éste un verano inolvidable.

Ingredientes

Gazpacho de melón

400 g de tomate maduro en cuartos

400 g de pulpa de melón en trozos

30 g de cebolla

15 g de pimiento verde

15 g de pimiento rojo

50 g de aceite de oliva

1 cucharadita de sal

100 g de cubitos de hielo

Melón con jamón en tempura

200 g de pulpa de melón en dados de 2 cm

100 g de jamón serrano en lonchas finas, cortadas por la mitad a lo largo

400 - 500 g de aceite de girasol para freír

150 g de agua muy fría

50 g de cubitos de hielo

1 yema de huevo

5 g de sal

5 g de azúcar

100 g de harina de trigo

50 g de harina de arroz

½ cucharadita de levadura química en polvo

Preparación

Gazpacho de melón

Ponga todos los ingredientes en el vaso y programe 5 min/vel 10. Ponga en un bol y reserve en el frigorífico. Lave el vaso.

Melón con jamón en tempura

Envuelva cada trozo de melón con ½ loncha de jamón y pínchelo con un palo de brocheta. Reseve.

Ponga a calentar el aceite en un cazo hondo.

Ponga el agua y el hielo en el vaso y mezcle 10 seg/vel 5.

Añada la yema de huevo y programe 4 seg/vel 3.

Incorpore la sal, el azúcar, la harina, la harina de arroz y la levadura y mezcle 3 seg/vel 6. Retire a un bol.

Reboce los trozos de melón envueltos en jamón en la masa y fríalas en el aceite caliente (solo 3 minutos, sin que se doren). Retire sobre papel de cocina.

Sirva el gazpacho con las brochetas de melón con jamón en tempura.