Ingredientes

• 400 g de arroz basmati


• 25 g de jengibre fresco en rebanadas


• 1 chile rojo fresco (sin pedúnculo ni semillas) en trozos


• 200 g de cebolla en octavos


• 80 g de pasas sin semillas


• 1 cucharadita rasa de comino molido


• 1 cucharadita rasa de semillas de cilantro


• 50 g de aceite de girasol


• 200 g de zanahoria en rodajas de 5 mm


• 200 g de ramilletes de coliflor


• 100 g de espinacas baby frescas


• 800 g de agua


• 1 ½ - 2 cucharaditas de sal


• 100 g de palitos de almendra tostados


• 2 - 3 ramitas de cilantro fresco (solo las hojas)

Preparación

• Coloque un bol sobre la tapa del vaso, pese el arroz basmati y reserve.


• Precaliente el horno a 180°C.


• Ponga en el vaso el jengibre y el chile rojo fresco y trocee 3 seg/vel 8. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.


• Añada la cebolla, las pasas, el comino, el cilantro y el aceite de girasol y trocee 4 seg/vel 5. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso e inicie Alta Temperatura . Mientras tanto, ponga en la fuente de horno con tapa "Betty" el arroz reservado, la zanahoria, la coliflor y las espinacas baby.


• Añada el agua y la sal y mezcle 3 seg//vel 2. Vierta el agua sobre el arroz y las verduras y mezcle con la espátula. Coloque la tapa de la fuente "Betty" en su posición.


• Hornee durante 60 minutos (180°C). Retire del horno y deje reposar unos minutos. Espolvoree con los palitos de almendra y sirva decorado con hojas de cilantro.

Receta extraída de Cookidoo.