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Roscon de Ascen facilisimo

Roscon de Ascen facilisimoRoscon dulce de Navidad imprescindible ,con THERMOMIX lo elaboramos muy fácil y divertido 😋 Hacemos una masa madre con

70 g de leche

10 g de levadura prensada fresca (en Mercadona tienen 😜)

1 cucharadita de azúcar y 130 de harina de fuerza

Lo ponemos todo en el vaso y mezclamos 15 seg/vel 4 ,se forma una bola y se introduce en un bol cubierto con agua templada ,cuando flote estará lista (15 m)

ponemos en el vaso 150 g de azúcar y piel de limón y de naranja (solo la parte amarilla ) pulverizamos 20 seg/10

añadimos 60 g de leche ,70 de mantequilla ,2 huevos,20 g de levadura prensada de panadería ,50 g de agua de azahar ,450 de harina de fuerza , pellizco de sal y la bola de masa madre .30 seg/6 y después ,,amasamos 3 min/vel espiga ,  la masa tiene que quedar blandita  lo dejamos reposar dentro del vaso cubierto con paños hasta que la masa salga por el bocal ( 1 hora aproximadamente) sacamos la masa del vaso y hacemos una gran bola ,rompemos en El Centro y vamos dando forma de corona 👑, lo colocamos en la bandeja de horno y pintamos con huevo batido y decoramos con frutas escarchadas y almendras y azúcar humedecido con agua de azahar y dejamos reposar hasta que doble su volumen .Precalentamos el horno a 200 grados y horneamos durante 15-20 minutos y dejamos enfriar ,lo podemos tomar con chocolate o relleno de jamón y queso o con nata , crema pastelera o dulce de leche 😉 También podemos hacer dos roscones  más pequeños con la misma cantidad de masa y con distintas harinas para las personas que tienen intolerancias como al gluten . Con el THERMOMIX tm5 lo podemos elaborar de manera guiada (más fácil todavía ) para que no nos falte durante estas Navidades en nuestra mesa

 

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