Bizcocho de nueces y zanahoria

#Masas, panes y repostería 12 enero 2018

Ingredientes:


- 100 gr. de nueces picadas 


- 3 zanahorias


- 260 gr. de harina íntegra


- 1 cucharadita de bicarbonato 


- 1 y 1/2 cucharadita de levadura


- 1/2 cucharadita de sal 


- 1 y 1/2 cucharadita de canela 


- 4 huevos 


- 150 gr. de azúcar


- 240 ml. de aceite de girasol 


- 100 gr. de azúcar avainillado


Preparación : 


Pelar y lavar las zanahorias, y ponerlas en  el vaso en trozos pequeños. Triturar 4 segundos, velocidad 6 y reservar. Precaliente el horno a 180º.


Poner en el vaso el resto de ingredientes excepto las nueces;  primero la harina, los huevos, el bicarbonato, la canela, la levadura, el azúcar y la sal. Mezclar 30 segundos, velocidad 7. Añadir el aceite y mezclar 8 segundos, velocidad 6. Finalmente, incorporar las zanahorias y las nueces, y mezclar 12 segundos, velocidad 1. 


Verter la mezcla en un molde alargado, previamente untado de mantequilla y enharinado. Meter al horno hacia el medio, 50 minutos, o algo menos, dependiendo del horno.