Hola, hoy quiero que aprendáis a qué hacer con la nata cuando se corta mientras la estamos montando y no tirarla, vamos a convertirla en una rica mantequilla y para eso vamos a necesitar:

500 g de nata para montar (35% de materia grasa)

¿Cómo lo vamos a hacer?

Ponemos la mariposa y echamos la nata, programamos velocidad 3,5 ó 4 sin tiempo. Cuando veamos que ya se ha separado la grasa del suero podemos para el Thermomix® y colaremos esa mantequilla a través del cestillo. 

La aclaramos con ayuda del grifo y cuando el agua de lavarla salga transparente y no blanquecina la tendremos lista para consumir.

¡Que aproveche!

Podemos hacer variantes añadiendo ingredientes, por ejemplo:

• Sal


• Hierbas aromáticas (para untar en pan o acompañar carnes o pescado)


• Azúcar