¡Bienvenidos a mi blog! Soy Eva Clemente, agente comercial de Thermomix® en la Delegación de Majadahonda. Madre, deportista, emprendedora y apasionada de la cocina desde pequeñita. Siempre he observado cómo mi madre preparaba unos platos increíbles que me parecían complicadísimos. Claro, tenía Thermomix® , era la ayuda clave. Yo te voy a descubrir ese mismo mundo, una cocina sencilla, sana, a veces golosa y con resultados espectaculares.
¡Bienvenidos a mi blog! Soy Eva Clemente, agente comercial de Thermomix® en la Delegación de Majadahonda. Madre, deportista, emprendedora y apasionada de la cocina desde pequeñita. Siempre he observado cómo mi madre preparaba unos platos increíbles que me parecían complicadísimos. Claro, tenía Thermomix® , era la ayuda clave. Yo te voy a descubrir ese mismo mundo, una cocina sencilla, sana, a veces golosa y con resultados espectaculares.
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Cocas de calabacín con Thermomix®
18 December 2022
Tiempo de preparación 02:00:00 mins
Ración para 8 personas
Hoy os traigo una receta que es ideal prácticamente para cualquier momento del día. Podría incluso servir de desayuno, pero ideal para entrantes en una buena comida, una merienda o cenita... la verdad que ríquisimo e ideal.
¡Esta receta la puedes encontrar la colección Fácil y sorprendente con Thermomix® !
puedes buscar tus variantes de esta propia receta y cambiar las verduras también al gusto (tal vez encuentres la coca ideal con berenjena u otra verdura al gusto).
¡¡¡Contáctame para más información y promociones Thermomix® !!!
Ingredientes
- 10 g de levadura prensada fresca
- ½ cucharadita de azúcar
- 50 g de aceite de oliva
- 300 g de agua
- 500 g de harina de fuerza
- 8 g de sal
- 100 g de mozzarella rallada
- 100 g de queso cheddar rallado
- 2 calabacines pequeños (en rodajas finas)
- 1 cebolla roja en juliana
- 50 g de rúcula
Pasos de la receta
1 Paso
Ponga en el vaso la levadura desmenuzada, el azúcar, el aceite y 100 g de agua y mezcle 1 min/37°C/vel 2. Deje reposar dentro del vaso durante 5 minutos.
2 Paso
Incorpore la harina de fuerza, la sal y 200 g de agua e inicie Amasar/5 min. Retire la masa del vaso sobre la superficie de trabajo espolvoreada con harina y forme una bola. Déjela reposar tapada en un bol, previamente aceitado, hasta que doble el volumen (aprox. 1 hora).
3 Paso
Precaliente el horno a 190ºC.
4 Paso
Sobre la superficie de trabajo espolvoreada con harina, divida la masa en dos y extienda cada trozo con un rodillo, dándole forma ovalada (aprox. 30x20 cm). Coloque las masas en una bandeja de horno aceitada y pincele la superficie con aceite de oliva. Deje reposar unos minutos tapadas con un paño.
5 Paso
Distribuya sobre las superficies de las cocas la mozzarella, el queso cheddar, las rodajas de calabacín y la cebolla en juliana.
6 Paso
Hornee durante 30 minutos (190°C). Mientras tanto, ponga la rúcula en un bol, espolvoree con 1 pellizco de sal y riegue con un chorrito de aceite de oliva.
7 Paso
Retire del horno, coloque la rúcula aliñada sobre las cocas y sirva.
Decore las cocas con flores comestibles antes de servir.<br /><br />
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18 December 2022
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