¿Sabias que puedes picar la carne en el Thermomix® ? En esta receta te explico como.

Ingredientes

600 g de contramuslo de pollo sin piel ni hueso en trozos (2-3 cm)

60 g de pan rallado

120 g de cebolla (en trozos)

2 dientes de ajo

18 - 20 hojas de hierbabuena fresca

4 - 5 ramitas de perejil fresco

2 cucharadita de sal

1 - 2 pellizcos de pimienta molida, o al gusto

1 huevo

800 g de patatas harinosas (peladas en trozos de aprox. 2 cm) 

o bien 800 g de patatas rojas (peladas en trozos de aprox. 2 cm)

400 g de leche

aceite para la sartén

50 g de mantequilla en trozos

1 - 2 pellizcos de pimienta molida

1 pellizco de nuez moscada molida

Preparación

Ponga en el vaso 300 g de pollo y 30 g de pan rallado y pique 8 seg/vel 5. Retire a un bol y reserve.

Ponga en el vaso 300 g de pollo y 30 g de pan rallado y pique 8 seg/vel 5. Retire al bol con el pollo troceado y reserve.

Ponga en el vaso la cebolla, los ajos, la hierbabuena, el perejil, la sal y la pimienta y trocee 5 seg/vel 5.

Añada el pollo reservado y el huevo. Introduzca la espátula por la abertura y mezcle 10 seg/giro inverso/vel 3. Retire a un bol y reserve. Lave el vaso.

Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso las patatas y la leche y programe 30 min/95°C/vel 2. Mientras tanto, forme las hamburguesas. Con las manos untadas en aceite, divida la mezcla en 12 porciones de aprox. 70 g c/u y deles forma de hamburguesa. Dore las hamburguesas en una sartén con un poco de aceite a fuego medio, de 1-2 minutos de cada lado o hasta que estén doradas.

Añada al vaso la mantequilla, la sal, la pimienta y la nuez moscada y mezcle 30 seg/vel 3. Sirva las hamburguesas con el puré de patatas y ensalada a su gusto.

receta extraída de cookidoo 

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r612653