Estos mejillones están súper ricos y son muy fácil de hacer, yo siempre los hago cuando tengo que quedar bien

Ingredientes

2 dientes de ajo

100 g de cebolla en trozos

100 g de pimiento rojo en trozos

100 g de pimiento verde en trozos

50 g de aceite de oliva

400 g de tomate troceado en conserva escurridos

1 cucharada de hierbas provenzales secas

1 pellizco de sal

1 - 2 pellizcos de pimienta molida

1 pellizco de pimienta de Cayena molida

1000 g de mejillones frescos limpios

10 hojas de albahaca fresca (troceadas con la mano)

Preparación

Ponga en el vaso los ajos, la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde y el aceite y trocee 5 seg/vel 5. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

Añada el tomate troceado, las hierbas provenzales, la sal, la pimienta y la cayena y programe 17 min/100°C/vel 2.

Sitúe el recipiente Varoma en su posición con los mejillones, tape y programe 10 min/Varoma/vel 1. Sirva los mejillones cubiertos de la salsa de vaso y espolvoreados con la albahaca.

Receta publicada en cookidoo

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r136604