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Judías verdes crujientes con salsa de ajos caramelizados desde Majadahonda Madrid
01 July 2020
Mira qué Facil y qué ricas están
Ingredientes
10 g de azúcar moreno
50 g de dientes de ajo
40 g de aceite de oliva virgen extra
500 g de judías verdes redondas frescas y tiernas
50 g de sake
50 g de salsa de soja
Preparación
Ponga en el vaso el azúcar y pulverice 10 seg/vel 10.
Agregue el ajo y pique 3 seg/vel 7.
Con la espátula, baje el ajo hacia el fondo del vaso. Añada el aceite y sofría 4 min/120°C/vel cuchara.
Incorpore las judías y saltee 2 min/120°C/giro inverso/vel cuchara
Vierta el sake y, sin poner el cubilete, programe 3 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara .
Añada la salsa de soja y programe 5 min/Varoma/Giro inverso/vel cuchara . Vierta en un bol y sirva.
Receta extraída de cookidoo
01 July 2020
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