Ingredientes

• 170 g de aceite de girasol (y algo más para engrasar el molde)


• 260 g de harina (y algo más para espolvorear el molde)


• 2 - 3 limones (la parte coloreada de la piel y el zumo)


• 300 g de azúcar


• 70 g de maicena


• o bien 70 g de fécula de patata


• 4 huevos


• 170 g de leche


• 1 cucharada de levadura química en polvo (15 g)


• 30 g de azúcar glas para espolvorear

Preparación

• Precaliente el horno a 180°C. Engrase con aceite y espolvoree con harina un molde de aro profundo (Ø 22-24 cm). Reserve.


• Ponga en el vaso el azúcar y la parte amarilla de la piel de 2 limones y pulverice 10 seg/vel 10.


• Añada la harina, la maicena, el aceite de girasol, 80 g de zumo de limón, los huevos, la leche y la levadura química en polvo y mezcle 30 seg/vel 5. Vierta la mezcla en el molde preparado.


• Hornee durante 35-45 minutos (180°C) o hasta que esté dorado. Deje enfriar en el molde durante aprox. 10 minutos antes de desmoldar y deje enfriar completamente. Espolvoree con azúcar glas y sirva.