GALLETAS DANESAS SIN GLUTEN con Thermomix®

#Dietas especiales 12 abril 2020


HAce unos años me propuse investigar el secreto de la masa de galletas sin gluten, galletas crujientes con un sabor intenso.


Después de hacer muchas pruebas, logré encontrar el equilibrio entre dos harinas que me permitirían llegar a la textura deseada.


Estas dos harinas son la de arroz y la de maíz y la proporción es 2 medidas de arroz por una de maíz. Por lo tanto, sustituimos la harina el trigo por dicha proporción. 


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