Thermomix® Majadahonda

Concha Sierra Sanchez

Hola! Soy Concha, comencé en el 97 a usar Thermomix® ️, cuando adquirí el TM 21, y en 2005 al conocer el nuevo Thermomix® ️TM31 me incorpore a esta gran familia como agente comercial. 

Desde entonces, y a pesar de los años pasados me sigue sorprendiendo cada vez que pruebo una nueva receta, incluso me sigo sorprendiendo con recetas tan básicas como un tomate frito o unas croquetas. 

En esta pagina encontraras información de nuevas ediciones así como trucos, recetas, y ademas   información sobre clase y talleres de cocina.

Si aun no conoces el Thermomix® , pideme una degustacion, sin ningún compromiso, y descubrirás, sin salir de casa, la cocina fácil y saludable con Thermomix®

Clica en “te llamo gratis” o solicítame mas información. Siempre será un placer poder atenderte.

Hola! Soy Concha, comencé en el 97 a usar Thermomix® ️, cuando adquirí el TM 21, y en 2005 al conocer el nuevo Thermomix® ️TM31 me incorpore a esta gran familia como agente comercial. 

Desde entonces, y a pesar de los años pasados me sigue sorprendiendo cada vez que pruebo una nueva receta, incluso me sigo sorprendiendo con recetas tan básicas como un tomate frito o unas croquetas. 

En esta pagina encontraras información de nuevas ediciones así como trucos, recetas, y ademas   información sobre clase y talleres de cocina.

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Leche merengada

30 May 2022

Tiempo de preparación 04:30:00 mins

Ración para 10 personas

30 May 2022
Categorías:

Edito otra vez esta receta para que podáis compartir en el apartado de recetas creadas de Cookidoo. Es una receta creada por mí basándome en el sabor de esas leches merengadas que tomaba de joven en ciertos quioscos y cafeterías de Madrid.


Ya la elaboraba muchos años antes de tener Thermomix® ️ Y ya con mi TM21®️ Comencé a elaborarla en ella.


Y recuerda, si tienes alguna receta tuya que quieras adaptar a Thermomix® ️, consúltame y te ayudaré en la adaptación. 


Si cuando pruebes la receta,  es de tu gusto, házmelo saber. 


Muchas gracias y no dudes en contactar conmigo si quieres conocer lo que Thermomix® ️Puede hacer por ti

Ingredientes

  • 2 l de leche fresca entera
  • 300 g de azucar
  • 1 palo de canela
  • 6-8 tiras de piel de limon
  • 4-5 claras de huevo
  • Unas gotas de zumo de limon
  • Un pellizco de sal

Pasos de la receta

1 Paso

Ponemos en el vaso la leche, 250 g de azúcar, el palo de canela y las tiras de limón y programamos 90 min./95º/vel. 1 (sin cubilete)

2 Paso

Colamos y ponemos en cubiteras o en un recipiente hermético de 4 cm de altura. Templamos y ponemos en el congelador un mínimo de 4 h

3 Paso

Pasado el tiempo, ponemos la mariposa en las cuchillas y añadimos al vaso las claras, el azúcar restante, el pellizco de sal y las gotas de limón y programamos 6 min./ 37º/ vel. 3,5. Quitamos la mariposa y  reservamos el merengue en un bol.

4 Paso

Sin lavar el vaso, metemos la mitad de los cubitos de leche congelada, y trituramos 15 seg./vel.6. Bajamos los restos de las paredes hacia las cuchillas y volvemos a programar 10 seg./ vel. 6. Sacamos a un bol grande y repetimos lo mismo con el resto de cubitos. Sacamos al bol con la trituración anterior. 


5 Paso

Añadimos el merengue reservado y mezclamos con movimientos envolventes, y cuando este bien integrado, servimos en copas de helado o reservamos en congelador hasta el momento de utilizar.


Hasta el día 13 y por un solo € más llévate la edición verano

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