¡Bienvenidos a mi blog! Soy Eva Clemente, agente comercial de Thermomix® en la Delegación de Majadahonda. Madre, deportista, emprendedora y apasionada de la cocina desde pequeñita. Siempre he observado cómo mi madre preparaba unos platos increíbles que me parecían complicadísimos. Claro, tenía Thermomix® , era la ayuda clave. Yo te voy a descubrir ese mismo mundo, una cocina sencilla, sana, a veces golosa y con resultados espectaculares.
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BACALAO CONFITADO AL AJOARRIERO CON Thermomix® - MAJADAHONDA - MADRID
04 June 2020Hoy os traigo un plato de pescado con mucho sabor. El bacalao confitado al ajoarriero es una receta que podemos encontrar en Cookidoo y que está inspirada en la receta de Martín Berasategui.
Yo la he servido sin mezclar poniendo una base de sofrito, colocando encima unas lascas de bacalao y coronada con una cucharada de emulsión de pilpil.
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250 g de aceite de oliva
3 dientes de ajo (sin germen)
500 g de bacalao en salazón remojado y desalado, con piel y en trozos
300 g de cebolletas en trozos
300 g de pimientos verdes en trozos
200 g de tomate frito estilo casero
50 g de pulpa de pimiento choricero
2 cucharadas de perejil fresco picado
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