HUEVOS REVUELTOS CON BEICON Y CHAMPIÑONES CON THERMOMIX DESDE LA SIERRA DE MADRID

¿A quién no le gustan unos huevos revueltos? esta vez con beicon y champiñones.

Ingredientes

Beicon y champiñones salteados

40 g de agua

250 g de champiñones frescos laminados

10 g de aceite de oliva

120 - 130 g de dados de beicon

Huevos revueltos

10 g de aceite de oliva

4 huevos

1 pellizco de sal

1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Preparación

Beicon y champiñones salteados

1. Ponga el agua en el vaso. Introduzca el cestillo y pese los champiñones. Programe 3 min/Varoma/vel 1. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo. Vacíe el vaso.
2. Ponga en el vaso 10 g de aceite y el beicon y, sin poner el cubilete, sofría 4 min/120°C/vel cuchara.
3. Añada al vaso los champiñones del cestillo e inicie Alta Temperatura (TM6), para los otros modelos poner 15 minutos/120°C/vel cuchara. Ponga en un bol y reserve.

Huevos revueltos

4.Ponga en el vaso 10 g de aceite y caliente 1 min 30 seg/120°C/vel 1. Mientras tanto, separe las claras de las yemas.

5.Añada las claras y la sal y programe 4 min/120°C/vel cuchara.

6.Agregue las yemas, mezcle muy bien con la espátula despegando el huevo del fondo del vaso y programe 2 min 30 seg/120°C/vel 1. Mezcle con los champiñones y beicon reservados, espolvoree con la pimienta y sirva inmediatamente.

Receta extraía de Cookidoo.