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Thermomix® Majadahonda

ALMA INZOLIA

Hola Soy Comercial de Vorwerk - Thermomix desde hace venticuatro años. He tenido muchas experiencias con los varios modelos de Thermomix por los que he pasado a cual mejor. Pero lo que mas he agradecido, ha sido la variedad de buenos clientes y amigos que he cosechado en ese transcurso. Por esta vía estaremos en contacto para ayudarles en lo que puedan necesitar y de vez en cuando enviar alguna receta o truquitos y recomendaciones varias. Un cordial saludo Alma Inzolia

Sopa de Ajo con pescado

29 de enero de 2021

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

29 de enero de 2021

Categorías:

Pescados y mariscos

Con este clima frío lo que nos apetece es una buena sopa por eso he preparado esta de ajo con pescado muy rica.

INGREDIENTES

250 g de gambas arroceras crudas

250 g de espinas y cabeza de pescado

100 g de vino blanco

1500 g de agua

1 cucharadita de sal y una cayenita

100 g de aceite de oliva

6 - 8 dientes de ajo cortados en láminas

Unas ramitas de perejil fresco picado

1 cucharadita de pimentón dulce

100 g de pan candeal del día anterior (cortado en rebanadas finas o taquitos tostados)

PREPARACION

Pele las gambas y reserve también las cabezas y cáscaras.

Ponga en el vaso las cabezas y cáscaras de las gambas, el vino, 1000 g de agua y la sal.

Programe 10 min/100°C/vel 2. Cuele y reserve el caldo. Deseche las espinas y restos. Lave y seque el vaso.

Ponga el aceite en el vaso y caliente 5 min/120°C/vel 1.

Añada los ajos y sofría 4 min/120°C/vel 1.

Incorpore 20 g de pan y rehogue 2 min/120°C//vel .

Agregue el pimentón, el caldo de pescado reservado y 500 g de agua. Programe 20 min/100°C/vel 1.

Incorpore los cuerpos de las gambas y las rebanadas o taquitos de pan restantes., perejil picado. Deje reposar 5 minutos dentro del vaso. Vierta en una sopera y sirva.

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