Mª Jose Caamaño Lago

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BERENJENAS RELLENAS DE ATÚN

19 June 2023

Tiempo de preparación 10:00:00 mins

icon-persons Ración para 6 personas

19 June 2023

Categoría:

Verduras, hortalizas y ensaladas

A veces las recetas surgen porque vamos al supermercado y hay algo en oferta, o porque alguien te da algún ingrediente. En este caso, mi vecina me regaló tres berenjenas y busqué algo que fuera rápido, sencillo y sobre todo, sana. Te animas??????

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Ingredientes

3 berenjenas
35 ml. De aceite de oliva
1 diente de ajo
150 grs cebolla cortada en cuartos
200 grs tomate triturado
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de azúcar
Orégano
Pimienta molida
170 grs atún en aceite
Mozzarela

Pasos de la receta

1 Paso

Corta las berenjenas por la mitad longitudinalmente, haz un hueco con cuidado de no agujerear la piel y reserva la pulpa que extraigas. Coloca las berenjenas espolvoreadas con sal en el recipiente y la bandeja Varoma con la piel hacia arriba. Tapa y reserva

2 Paso

Pon en el vaso el aceite y el ajo y trocea 3 seg, vel 6. Sofríe 2 min, 120º, vel 1.

3 Paso

Incorpora la cebolla y trocea 6 seg, vel 4. Sitúa el Varoma en su posición y programa 5 min, Varoma, vel 1.

4 Paso

Retira el AlVaroma, añade al vaso la pulpa de las berenjenas reservadas y trocea 3 seg, vel. 4.

5 Paso

Agrega el tomate, la sal, el azúcar, el orégano y la pimienta. Sitúa nuevamente el Varoma en su posición y programa 12 min, Varoma, vel. 1. Mientras tanto, precalienta el horno a 220ºC.

6 Paso

Retira el Varoma, añade al vaso el atún mezcla 5 seg, vel. 3. Coloca las berenjenas con la piel hacia abajo en una fuente refractaria. Reparte el relleno del vaso en los huecos de las berenjenas, cubre con la mozzarella. Gratina unos minutos en el horno. Retira del horno y sirva inmediatamente

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BERENJENAS RELLENAS DE ATÚN

Ingredientes

Pasos de la receta

Corta las berenjenas por la mitad longitudinalmente, haz un hueco con cuidado de no agujerear la piel y reserva la pulpa que extraigas. Coloca las berenjenas espolvoreadas con sal en el recipiente y la bandeja Varoma con la piel hacia arriba. Tapa y reserva

Pon en el vaso el aceite y el ajo y trocea 3 seg, vel 6. Sofríe 2 min, 120º, vel 1.

Incorpora la cebolla y trocea 6 seg, vel 4. Sitúa el Varoma en su posición y programa 5 min, Varoma, vel 1.

Retira el AlVaroma, añade al vaso la pulpa de las berenjenas reservadas y trocea 3 seg, vel. 4.

Agrega el tomate, la sal, el azúcar, el orégano y la pimienta. Sitúa nuevamente el Varoma en su posición y programa 12 min, Varoma, vel. 1. Mientras tanto, precalienta el horno a 220ºC.

Retira el Varoma, añade al vaso el atún mezcla 5 seg, vel. 3. Coloca las berenjenas con la piel hacia abajo en una fuente refractaria. Reparte el relleno del vaso en los huecos de las berenjenas, cubre con la mozzarella. Gratina unos minutos en el horno. Retira del horno y sirva inmediatamente

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Ingredientes

Pasos de la receta

Corta las berenjenas por la mitad longitudinalmente, haz un hueco con cuidado de no agujerear la piel y reserva la pulpa que extraigas. Coloca las berenjenas espolvoreadas con sal en el recipiente y la bandeja Varoma con la piel hacia arriba. Tapa y reserva

Pon en el vaso el aceite y el ajo y trocea 3 seg, vel 6. Sofríe 2 min, 120º, vel 1.

Incorpora la cebolla y trocea 6 seg, vel 4. Sitúa el Varoma en su posición y programa 5 min, Varoma, vel 1.

Retira el AlVaroma, añade al vaso la pulpa de las berenjenas reservadas y trocea 3 seg, vel. 4.

Agrega el tomate, la sal, el azúcar, el orégano y la pimienta. Sitúa nuevamente el Varoma en su posición y programa 12 min, Varoma, vel. 1. Mientras tanto, precalienta el horno a 220ºC.

Retira el Varoma, añade al vaso el atún mezcla 5 seg, vel. 3. Coloca las berenjenas con la piel hacia abajo en una fuente refractaria. Reparte el relleno del vaso en los huecos de las berenjenas, cubre con la mozzarella. Gratina unos minutos en el horno. Retira del horno y sirva inmediatamente

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