Albondigas y patatas con queso con Ben con Thermomix desde la Sierra de Madrid

Ingredientes

• Patatas con queso
• 50 g de queso parmesano en trozos
• 5 - 6 ramitas de perejil fresco (solo las hojas y parte del tallo)
• 1 - 2 pellizcos de pimienta de Cayena molida
• 1 cucharadita de sal
• 600 g de patatas de guarnición, peladas en gajos
• 300 g de pimiento rojo en trozos de 3-4 cm
• 10 g de aceite de oliva

Albóndigas

• 150 g de cebolla en trozos
• 1 - 2 dientes de ajo
• 50 g de leche
• 75 g de pan rallado
• 500 g de carne picada mixta
• 1 huevo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 2 cucharaditas de mejorana seca
• o bien 2 cucharaditas de perejil seco
• 2 cucharaditas de mostaza
• 1 cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta molida
• queso crema a las finas hierbas (opcional)

Preparación

Patatas con queso

• Ponga en el vaso el queso parmesano, el perejil, la pimienta de Cayena molida y la sal y trocee 10 seg/vel 8. Retire a un bol grande.
• Coloque el bol con la mezcla de queso sobre la tapa del vaso. Ponga en el bol los gajos de patata, el pimiento rojo y el aceite de oliva y mezcle bien con la espátula. Vierta en la bandeja de horno "Ben" y distribuya por toda la superficie.

Albóndigas

• Precaliente el horno a 220°C.
• Ponga en el vaso la cebolla y el ajo y trocee 5 seg/vel 6. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
• Añada la leche, el pan rallado, la carne picada, el huevo, el pimentón, la mejorana, la mostaza, la sal y la pimienta molida y mezcle 30 seg/vel 5. Retire a un bol.
• Divida la mezcla de carne en 12 porciones de aprox. 60 g cada una. Forme 12 albóndigas y póngalas en la bandeja de horno "Ben" entre las patatas y el pimiento.
• Hornee durante 30-35 minutos (220°C). Retire del horno y sirva con el queso crema a las finas hierbas

Receta extraída de Cookidoo.