Ayer preparé estos riquísimos mantecados para disfrutar estos días con la familia.

Son sencillísimos de preparar, apenas tardamos 20 minutos en prepararlos.

40 g de azúcar

160 g de mantequilla muy fría, de la nevera directamente, en trozos. Si es Lurpak, más ricos estarán.

60 g de vino blanco, si es seco, mejor

15 g de licor de anís

15 g de zumo de limón

1 cucharadita de levadura química en polvo

300 g de harina de trigo

Lo primero que hacemos siempre es calentar el horno, a unos 180º-200º estará perfecto.

Y colocaremos papel de hornear sobre una bandeja.

- Pulverizamos el azúcar durante 15 segundos, a máxima velocidad.

- Añadimos la mantequilla, el vino, el anís, el zumo de limón y la levadura y mezclamos en velocidad 5 durante 15 segundos.

-  Añadimos la harina y mezclamos durante 15 segundos a velocidad 5.

- Pondremos la masa entre dos papeles de hornear. Extendemos con un rodillo hasta que quede nivelada y tenga un grosos aproximado de 1,5cm. Cortamos con un aro o con un molde de galletas con forma y colocamos los mantecados en la bandeja preparada para hornear.

- Horneamos durante 18-22 minutos a 200°C o hasta que estén dorados.

- Retiramos del horno, dejamos templar y rebozamos con azúcar glass.

Si quieres hacer tus propios mantecados en casa, no te quedes sin la Edición de Navidad Masa Madre, ¡aprenderás muchos trucos y recetas nuevas!

Pregúntame si tienes cualquier duda o si quieres seguir aprendiendo a hacer recetas como esta.

Eva.