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Thermomix® Majadahonda

ALMA INZOLIA

Hola Soy Comercial de Vorwerk - Thermomix desde hace venticuatro años. He tenido muchas experiencias con los varios modelos de Thermomix por los que he pasado a cual mejor. Pero lo que mas he agradecido, ha sido la variedad de buenos clientes y amigos que he cosechado en ese transcurso. Por esta vía estaremos en contacto para ayudarles en lo que puedan necesitar y de vez en cuando enviar alguna receta o truquitos y recomendaciones varias. Un cordial saludo Alma Inzolia

RISOTTO CON ALCACHOFAS Y GAMBAS con Thermomix

27 de agosto de 2020

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

27 de agosto de 2020

Categorías:

Pastas y arroces

Se le tiene miedo a preparar arroces, sobre todo un Risotto por el hecho de estar mezclando continuamente y añadiendo líquidos poco a poco mientras se cocina el arroz.

Eso se acabó, con el Thermomix, nuestro mejor robot de cocina, sin dudas, el preparar un buen Risotto está al alcance de todos.

RISOTTO CON ALCACHOFAS Y GAMBAS

Ingredientes:

40 gr. de queso Parmigiano rallado con unas hojitas de perejil.

40 gr. Cebolleta y

Ramitas de perejil fresco lavado y seco

40 gr. de Aceite de oliva virgen extra

150 gr. de alcachofas en conserva

320gr. de Arroz redondo o tipo Carnaroli

740r. de Agua

1 pastilla de concentrado vegetal

1 cucharadita de sal

150 gr. de Gambas sin cascara y sin cabeza

60 gr vino blanco

( Sugerencia: las cabezas se pueden hervir y escurrir reservando el agua para añadir sabor al arroz)

Preparación para 4 raciones

1-Rallar las cebolletas con parte de las ramas verdes con el perejil fresco , 5 seg/vel 5 reservar

2-Añadir el Aceite y las alcachofas sofreír 3 min/120º/ GI/ vel 1

3-Añadir el Arroz y sofreír 3 min/100º/GI/vel. 1

4-Añadir el Vino blanco y sin cubilete sofreír 1 min/100º/GI/vel. 1

5-Añadir el Agua, sal y concentrado vegetal

6- Mezclar bien con la espátula y cocinar 10min/100º/GI/vel. 1

poner el cestillo encima de la tapa para evitar salpicadura.

7-Añadir los cuerpos de las gambas y cocinar 1min/100º/GI/vel. 1

Servir inmediatamente con el queso Parmigiano rallado con perejil espolvoreado por encima.

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