Gratinado de pasta con brocoli y jamon con Anna con Thermomix desde la Sierra de Madrd

Ingredientes

• 150 g de queso emmental en trozos
• 1200 g de agua
• 1 ¾ cucharadita de sal
• 10 g de aceite de oliva
• 400 g de pasta corta seca
• 300 g de ramilletes de brócoli pequeños
• 150 g de jamón cocido en dados de 1 cm
• 20 g de mostaza
• 200 g de leche
• 200 g de nata agria
• o bien 200 g de queso cremoso
• 2 huevos
• ½ pastilla de caldo de verduras desmenuzada
• 2 pellizcos de pimienta molida
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 2 pellizcos de nuez moscada molida

Preparación

• Ponga en el vaso el queso y ralle 7 seg/vel 6. Retire a un bol y reserve.
• Ponga en le vaso el agua, 1 cucharadita de sal y el aceite y caliente 11 min/100°C/vel 1.
• Precaliente el horno a 180°C.
• Añada la pasta. Sitúe el recipiente Varoma con el brócoli y espolvoree con ½ cucharadita de sal. Tape el Varoma y programe 7 min/Varoma/giro inverso/vel 1. Retire el Varoma. Escurra la pasta en el recipiente Varoma, vierta la pasta y el brócoli en la fuente de horno "Anna" y añada a la fuente los dados de jamón cocido.
• Ponga en el vaso la mostaza, la leche, la nata agria, los huevos, 50 g de queso rallado reservado, la pastilla de caldo de verdura desmenuzada, ½ cucharadita de sal, la pimienta, el pimentón y la nuez moscada. Mezcle 30 seg/vel 4. Vierta la mezcla sobre la pasta y espolvoree con el queso rallado restante.
• Hornee durante 20 minutos (180°C). Retire del horno y sirva.

Receta extraida de Cookidoo.