GAZPACHO CON TRUCO CON THERMOMIX DESDE LA SIERRA DE MADRID

En un solo paso puedes preparar un rico gazpacho tradicional en tan solo 10 minutos en total.

¿Quién puede hacer esto sin Thermomix?

Te animo a que veas otras versiones de gazpacho en Cookidoo y te animes a probarlas (de remolacha, de albaricoques, de aguacate...).

Ingredientes

1000 g de tomates pera maduros y rojos cortados en dos

1 diente de ajo

50 g de pimiento verde cortado en trozos

40 g de cebolla

70 g de pepino parcialmente pelado y cortado en trozos

30 g de vinagre

1 cucharadita de sal

50 - 100 g de aceite de oliva virgen extra

8 cubitos de hielo

Preparación

1. Ponga en el vaso los tomates, el ajo, el pimiento, la cebolla, el pepino, el vinagre, la sal, el aceite y el hielo. Triture 30 seg/vel 5. A continuación, bata 3 min/vel 10. Sirva frío.

Sugerencias y trucos

Puede servir con dados de tomate, cebolla, pimiento verde, pepino y pan (aprox. 100 g de cada uno) presentados por separado.

Si prefiere el gazpacho sin emulsionar, no ponga el aceite en el paso 1; añádalo inmediatamente después y mezcle 2 seg/vel 7. El gazpacho tendrá un color menos anaranjado y más rojo.

Añada 200 g de agua fría si lo desea más líquido.Si le gusta más espeso, añada 150 g de pan blanco (del día anterior) en el paso 1.

Receta extraía de Cookidoo