Hola!!Estamos de estreno! Nueva imagen de la blogosfera! Me encanta! Espero que a vosotros os guste tanto como a mí. Mucho más clara y bonita !!

Y para el estreno, os traigo una receta súper fácil y saludable, y además rica y con muchas ideas. 

Es una receta que he descubierto este verano y la he puesto en una lista de recetas a la que le he llamado "rápidas". 

Ademas es muy versátil, pues me sobro relleno y lo use para rellenar unas berenjenas, que hice a la vez que hacía el tomate de la salsa, aprovechando el vapor. Y la pulpa de estas berenjenas, luego se la añadí, en los últimos minutos y troceada, a un pisto que hice unos días después. También podríamos rellenar tartaletas, cubriendo con el tomate  y espolvoreando queso parmesano y gratinando. O empanadillas. Yo creo que se os ocurrirán mil formas de usar este relleno en cuanto lo probéis. 

Esta receta la encontraréis en cookidoo.es en la colección  Cocina vegetariana

INGREDIENTES

20 placas de canelones