Masa para pan como tú quieras con Thermomix®️desde Majadahonda Madrid

Hola, en la plataforma de recetas Cookidoo, cada vez encontramos panes de lo más diverso, con masa madre, con prefermento, sin levadura, con especias, con diferentes harinas…… pues en esta ocasión os traigo uno facilito, y que vas a poder hacer de diferentes modos (con más o menos reposo, cambiando y/o mezclando harinas, mezclando el agua con frutas trituradas, siguiendo las proporciones que te doy), en fin, como el nombre que le he dado: como tú quieras.

Lo he llamado así porque puedes aprovechar, por ej, un tomate que tengas blandito, o una fruta que te quede un resto, o cualquier ingrediente que pueda aportar líquido. En este caso, sustituímos la cantidad de agua por ese otro ingrediente y trituramos.

Con las harinas hacemos lo mismo. Sustituimos parte de la harina de fuerza por espelta, centeno, avena, integral, sarraceno, teniendo en cuenta de no poner menos de 200 de harina de fuerza, y dependiendo de los tipos de harina empleados, otro punto a tener en cuenta es el de los líquidos. Las harinas integrales necesitan más hidratación. La textura de esta masa no tiene que quedar líquida, pero tampoco demasiado seca. Queda un poco pegajosa en las cuchillas.

El tiempo también puede variar según tu tiempo.

A veces preparo la masa por la noche, y en el bol tapado con film, lo pongo en la nevera hasta el otro día. O si lo hago por la mañana y no lo voy a hornear hasta la tarde/noche, lo pongo igualmente en la nevera.

Dejo la receta, y ya sabes, si tienes Cookidoo, la versión 3.0 podrás descargártela en tu cuenta, apartado: recetas creadas y si, ademas , tu modelo es TM6®️ Podrás elaborarla en modo guiado.

y si aún no tienes este último modelo o no eres aún usuari@ de Thermomix®️, no dudes en contactarme y sin compromiso te enseñaré las ventajas de tenerlo y te ayudaré en la elaboración de estas u otras masas. Me encanta Thermomix®️ Y como quedan las masas. Y en esta semana, del 17/5 al 23/5 puedes adquirir tu Thermomix®️, Por 1€mas, con la edición pizza Party.