ARROZ CON SOFRITO DE VERDURAS Y JAMÓN CON Thermomix® - MAJADAHONDA - MADRID

#Pastas y arroces 21 septiembre 2020


    Si hay un plato que identifique la gastronomía española es la paella, y ¡qué rica sienta cuando te la tomas en un restaurante de playa mirando al mar!.


    Una de las ventajas de nuestro Thermomix® es que podemos cocinar cualquier tipo de arroz y que no tenemos que preocuparnos porque se nos pase o se nos quede seco ¡los arroces salen espectaculares!. Yo he probado esta receta de arroz con sofrito de verduras y jamón "del bueno" jejeje y sale buenísima.



        3 dientes de ajo
    150 g de zanahoria pelada, en trozos de 2 cm
      80 g de calabacín en trozos
    150 g de cebolla en cuartos
    200 g de pimientos variados en trozos
      70 g de aceite de oliva
    130 g de jamón serrano en dados
       50 g de salsa de soja
    1000 g de agua
      350 g de arroz
    2 cucharaditas de sal



    1. Ponga en el vaso 2 dientes de ajo y la zanahoria y trocee 2 seg/vel 7. Retire a un bol y reserve.        
    2. Ponga en el vaso el calabacín y trocee 3 seg/vel 4. Retire al bol con la zanahoria y el ajo. Reserve.    
    3. Ponga en el vaso la cebolla y los pimientos y trocee 4 seg/vel 4.
    4. Añada la zanahoria, el ajo y el calabacín reservado, 50 g de aceite de oliva y sofría 10 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.
    5. Incorpore el jamón serrano y sofría 8 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.    
    6. Añada la salsa de soja y mezcle con la espátula. Vierta el sofrito en una sartén grande y reserve.
    7. Ponga en el vaso 1 diente de ajo y 20 g de aceite de oliva. Sofría 3 min/120°C/vel 1.    
    8. Añada el agua y programe 10 min/100°C/vel 4.    
    9. Introduzca el cestillo en el vaso. Ponga el arroz y la sal y programe 13 min/100°C/vel 4. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y vierta el arroz en la sartén con las verduras. Caliente la sartén unos minutos a fuego medio sin parar de remover y sirva inmediatamente.


Receta extraída de Cookidoo.


¡¡¡DISFRUTAD MUCHÍSIMO!!!


EVA.