¡Bienvenidos a mi blog! Soy Eva Clemente, agente comercial de Thermomix® en la Delegación de Majadahonda. Madre, deportista, emprendedora y apasionada de la cocina desde pequeñita. Siempre he observado cómo mi madre preparaba unos platos increíbles que me parecían complicadísimos. Claro, tenía Thermomix® , era la ayuda clave. Yo te voy a descubrir ese mismo mundo, una cocina sencilla, sana, a veces golosa y con resultados espectaculares.

¡Bienvenidos a mi blog! Soy Eva Clemente, agente comercial de Thermomix® en la Delegación de Majadahonda. Madre, deportista, emprendedora y apasionada de la cocina desde pequeñita. Siempre he observado cómo mi madre preparaba unos platos increíbles que me parecían complicadísimos. Claro, tenía Thermomix® , era la ayuda clave. Yo te voy a descubrir ese mismo mundo, una cocina sencilla, sana, a veces golosa y con resultados espectaculares.

RECETAS COOKIDOO: Pan con kéfir, harina integral y semillas

29 October 2022

Tiempo de preparación 02:15:00 mins

Ración para 20 personas

29 October 2022

Hoy os traigo una receta increíble para hacer un pan especialmente saludable, muy muy rico y que seguro lo incorporaréis en vuestro día a día porque va a ser una gran sustituto de esos panes procesados que solemos comprar en tiendas y que no son para nada recomendables.


¡Esta receta la podéis encontrar en la colección de "Fermentado" y la receta dentro de Cookidoo!



Este pan traído del Nuevo Oriente, te durará mucho más tiempo esponjoso y delicioso y ni qué decir de lo sano que será acompañar tus comidas. Las semillas puedes incluir las que más te gusten y harán un efecto diurético ideal para buenas digestiones.


¡¡¡Cuéntame qué te ha parecido!!!


¡¡¡Contáctame y te informaré de todas las novedades y ofertas!!!

Ingredientes

  • 200 g de agua
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 20 g de levadura prensada fresca
  • 120 g de kéfir
  • 200 g de harina integral
  • 250 g de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)
  • 1 cucharadita de sal
  • aceite para engrasar el bol
  • 1 cucharada de semillas de lino
  • 1 cucharada de semillas de sésamo
  • 1 cucharada de pipas de calabaza
  • 1 cucharada de pipas de girasol

Pasos de la receta

1 Paso

Ponga en el vaso el agua, el azúcar y la levadura y mezcle 15 seg/vel 3.



2 Paso

Incorpore el kéfir, la harina integral, la harina de fuerza y la sal. Mezcle 15 seg/vel 4 y amase 2 min/fermentar. Deje reposar en el vaso (o en un bol grande engrasado, cubierto con film transparente) durante 40 minutos o hasta que haya doblado su volumen.



3 Paso

Mezcle en un bol las semillas de lino, las semillas de sésamo, las pipas de calabaza y las pipas de girasol y reserve. Se pueden combinar otras semillas o quitar si alguna no gusta. Estas son tan sólo una idea.


4 Paso

Ponga la masa sobre la superficie de trabajo ligeramente espolvoreada con harina, forme una bola y aplástela formando un rectángulo de aprox. 15x20 cm. Levántela y esparza debajo la mitad de la mezcla de semillas, coloque la masa encima y cubra con el resto de las semillas. Vaya enrollando la masa hasta formar un cilindro. Colóquelo en un molde de tarta de 1,5 litros ligeramente engrasado. Cubra con film transparente y deje reposar durante 20 minutos o hasta que haya doblado su volumen.



5 Paso

Precaliente el horno a 220°C.



6 Paso

Hornee durante 30-35 minutos (220°C). Retire del horno, desmolde y deje enfriar sobre una rejilla (aprox. 30 minutos). Sirva cortado en rebanadas.



EXPORTAR LA RECETA A TU COOKIDOO®

Copia la URL de la receta y pulsa en "Exportar receta" para exportarla a Cookidoo®.

A continuación, en la página de Cookidoo® deberás dar al botón "+" y después pegar la URL.

Exportar receta
Solicita demostración