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Thermomix® Majadahonda

MARIA ELVIRA ARANA

Madre de dos y convencida absoluta de la alimentación casera y saludable basada en la dieta mediterránea, os invito a compartir recetas elaboradas de forma fácil y rápida.

En este espacio iré publicando esas recetas que forman parte de mi alimentación y que me facilitan el día a día porque son rápidas, fáciles, sanas y variadas; con la idea de que a vosotros también os resulten útiles.

PASTA DE LENTEJA ROJA CON ESPINACAS, TOMATES SECOS Y NUECES CON THERMOMIX DESDE MAJADAHONDA

2 de marzo de 2018

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

2 de marzo de 2018

Categorías:

Pastas y arroces

Los viernes por la noche en casa cenamos pasta e intentamos hacer siempre recetas distintas (no los típicos macarrones con tomate) en plan Ristorante Italiano. Aprovechamos que los niños cenan en el salón viendo una película y charlamos y hacemos la cena mientras nos tomamos una copita de vino... es nuestro momento de desconexión de la semana. Hacedlo... sienta muy bien...

La receta que publico hoy nos sorprendió porque es muy fácil de hacer, sana y está realmente buena, digna de cualquier restaurante italiano de calidad... ya está en Mis listas de recetas... ¡¡repetiremos seguro!!

Preparación: 20 min

Total: 20 min

INGREDIENTES para 4 raciones:

80 g de queso manchego

60 g de AOVE

4-5 dientes de ajo

1 pimienta de Cayena seca entera

3 cucharaditas de sal

350 g de pasta seca de lenteja roja

100 g de tomates secos en aceite (escurridos y cortados en trozos)

300 g de hoja de espinaca frescas

1-2 pellizcos de pimienta molida

50 g de nueces peladas troceadas

PREPARACIÓN:

TM5 (TM31)

1. Ponga a calentar una olla con abundante agua (aprox. 2 litros).

2. Ponga el queso en el vaso y ralle 10 seg/vel 7. Retire a un bol y reserve.

3. Ponga el aceite en el vaso y caliente 4 min/120ºC/vel 1 (4 min/Varoma/vel 1). Mientras tanto, pele los ajos y córtelos en láminas finas.

4. Añada al vaso los ajos y la pimienta de Cayena. Sofría 5 min/120ºC/vel 1 (5 min/Varoma/vel 1). Mientras tanto, añada a la olla con el agua hirviendo 2 cucharaditas de sal y cueza la pasta el tiempo indicado en el paquete (aprox. 8 minutos).

5. Añada al vaso los tomates secos, las espinacas, 1 cucharadita de sal y la pimienta. Introduzca la espátula por la abertura, rehogue 5 min/120ºC/giro inverso/vel 1 (5 min/Varoma/giro inverso/vel 1) y mueva la espátula de lado a lado 2-3 veces para conseguir una cocción uniforme.

6. Cuele la pasta reservando 1/2 vaso del agua de cocción y póngala en una fuente. Vierta encima el contenido del vaso, añada el agua de cocción reservada y mezcle bien. Distribuya en 4 boles, espolvoree con el queso rallado, reparta las nueces y sirva.

Esta receta pertenece a la Revista Thermomix® N°113 Marzo 2018.

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