Ponga en el vaso 60 gr de leche, la levadura y 10 gr de azúcar, y mezcle 2 min/37º/vel 1. 

Deje reposar en el vaso durante 15 minutos

Añada la harina, 30 gr de azúcar, la sal, 60 gr de leche, el huevo y la vainilla. 

Amase 5 minutos con el modo amasar, y mientras tanto vaya añadiendo los trozos de mantequilla.

Retire a un bol grande, cubra con film transparente y deje reposar durante 1 hora o hasta que doble su volumen.

Divida la masa en 8 porciones, dependiendo del tamaño del molde de la gofrera, y aplástelas. Ponga en un bol el azúcar perla, o en su defecto azúcar blanco ligeramente humedecido, y reboce la masa por ambos lados para que se pegue el azúcar.

Coloque en una bandeja, cubra con film transparente y reserve en el frigorífico durante 30 minutos.

Caliente la gofrera y pincele con el aceite, vaya poniendo las bolas de masa aplastadas y deje cocinar 6 minutos aproximadamente, o hasta que estén dorados. 

Repita el proceso con las bolas restantes.

Espolvoree con azúcar glass o sirva con nata montada, sirope, caramelo,...