Cookies de avena con harina integral y miel con thermomix-Majadahonda-Madrid

Buscando recetas saludables tras los excesos de las vacaciones, me he encontrado con esta receta deliciosa que se prepara en un momento.

Os animo a hacerlas porque se utilizan sólo ingredientes saludables y porque están realmente buenas.

Aquí os dejo los ingredientes y la preparación. Espero que os gusten tanto como a mi.

Ingredientes

100 g de harina integral (y algo más para trabajar la masa)

100 g de copos de avena

½ cucharadita de sal

2 cucharaditas de azúcar moreno

½ cucharadita de bicarbonato

75 g de mantequilla fría, en trozos

1 cucharadita de zumo de limón

30 g de leche

100 g de miel

Preparación

Precalienta el horno a 200°C. Forra 2 bandejas de horno con papel de hornear.

Pon en el vaso la harina, la avena, la sal, el azúcar y el bicarbonato y mezcle 10 seg/vel 5.

Añade la mantequilla y mezcla 5 seg/vel 5.

Incorpora el zumo de limón, la leche y la miel y mezcla 10 seg/vel 6. Retira la masa del vaso sobre la superficie de trabajo espolvoreada con harina y forma un cilindro (es una pasta espesa). Aplasta el cilindro con las manos hasta obtener un grosor de 5-7 mm (también puedes hacerlo con un rodillo). Corta círculos de masa con un cortapastas de Ø 5 cm y colócalos en las bandejas reservadas.

Hornea cada bandeja a 200°C durante 12-15 minutos. Retira del horno, deja templar y sirve.

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r91503