PASTEL DE ZANAHORIA Y BRÓCOLI CON THERMOMIX DESDE LA SIERRA DE MADRID

Ingredientes

• 300 g de ramilletes de brócoli
• 150 g de zanahoria en trozos
• 150 g de cebolla en cuartos
• 40 g de aceite de oliva
• 200 g de nata
• 5 huevos
• 60 g de queso parmesano rallado
• 120 g de mozzarella rallada
• 3 cucharadas de copos de avena
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta molida

Preparación

• Precaliente el horno a 170°C. Forre con 2 tiras cruzadas de papel de hornear un molde de cake de 1,5 litros de capacidad.
• Ponga el brócoli en el vaso y trocee 6 seg/vel 4. Vierta en el cestillo y reserve.
• Ponga en el vaso la zanahoria, la cebolla y el aceite y trocee 3 seg/vel 5. Introduzca el cestillo con el brócoli y programe 12 min/Varoma/giro inverso/vel 1. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo.
• Añada al vaso la nata, los huevos, el queso parmesano, la mozzarella, la avena, la sal y la pimienta y mezcle 10 seg/giro inverso/vel 3.
• Añada al vaso el brócoli cocido, mezcle con la espátula y vierta la preparación en el molde preparado.
• Hornee durante 45-50 minutos (170°C). Retire del horno y deje templar antes de desmoldar.
• Corte en porciones y sirva. También puede tomarse frío.

Te animo a probar esta receta ya que es una manera distinta de tomar verduras, a los niños les resulta más atractiva que ver los trozos de verdura enteros.

Receta extraída de Cookidoo.