Cheesecakes de oreo

  INGREDIENTES 30 galletas oreo, (22 enteras y 8 desmigadas) 450 g queso Philadelphia o similar 125 g azúcar 2 huevos 125 g nata o crema agria, (para hacerla se necesita nata y 1/2 cucharada de zumo de limón) 1 pellizco sal 1 chorrito extracto de vainilla líquido, (opcional) Precalentar el horno a 180º Hacer la crema agria .En una taza verter la nata y 1/2 cucharada de zumo de limón. Dejar reposar (parece que se corta, no os preocupéis porque es así) . Ponemos una galleta Oreo en el fondo de cada cápsula para cupcakes (preparamos 22 unidades) y reservar. Poner en el vaso el resto de las galletas (8 unidades) y trocear unos segundos a velocidad 5 . Reservar Sin lavar el vaso, echar el queso crema , el azúcar y el extracto de vainilla y batir 2 minutos velocidad 5. Batir 2 minutos más a velocidad 4 mientras vertemos por el bocal los huevos, uno a uno, y por último la crema agria y la sal. Añadir las galletas trituradas y mezclar 20 segundos velocidad 3. Verter la mezcla en las cápsulas (en las que pusimos la galleta Oreo) hasta llenarlas por completo. Hornear entre 15-20 minutos  Dejar enfriar y meter en la nevera durante al menos 4 horas.